Béchamel Légère sans Beurre

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Introduction de Béchamel légère sans beurre

La béchamel est une sauce classique de la cuisine française, souvent utilisée dans une multitude de plats allant des lasagnes aux gratins en passant par les légumes. Traditionnellement, elle est préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ce qui lui confère une richesse et une onctuosité indéniables. Cependant, pour ceux qui souhaitent allier plaisir et légèreté, il existe des alternatives. La béchamel légère sans beurre est une option idéale qui permet de réduire les matières grasses tout en conservant le goût et la texture crémeuse de la sauce.

Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne

Cette version légère de la béchamel remplace le beurre par des ingrédients plus sains, tout en maintenant la même texture onctueuse. Que vous souhaitiez cuisiner un plat savoureux tout en prenant soin de votre ligne ou que vous ayez des contraintes alimentaires, cette béchamel légère est parfaitement adaptée. En utilisant du lait écrémé ou des laits végétaux, vous pouvez réaliser une sauce délicieuse qui accompagnera parfaitement vos plats préférés.

Dans cet article, nous allons explorer ensemble les étapes de préparation de cette béchamel légère sans beurre, les erreurs courantes à éviter, des alternatives d’ingrédients et des suggestions d’utilisation. Vous serez ainsi équipé pour préparer cette sauce incontournable de manière simple et rapide, sans culpabilité !

Ingrédients de Béchamel légère sans beurre

Pour préparer une béchamel légère sans beurre, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité qui vous permettront d’obtenir une sauce à la fois savoureuse et légère. Voici les ingrédients de base nécessaires à la réalisation de cette recette :

Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne
Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne

1. Lait

Le lait est l’ingrédient principal de la béchamel. Vous pouvez opter pour du lait écrémé ou demi-écrémé afin de réduire la teneur en matières grasses. Si vous êtes lactose-intolérant ou si vous souhaitez une version végétalienne, des alternatives comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine conviennent très bien. Chacune de ces options apporte une saveur distincte, alors n’hésitez pas à expérimenter pour trouver celle que vous préférez.

2. Farine

La farine est utilisée pour épaissir la sauce. La farine de blé est la plus couramment utilisée, mais si vous avez des restrictions alimentaires, vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou de maïs. Assurez-vous de bien mélanger la farine avec le lait pour éviter les grumeaux.

3. Épices et assaisonnements

Pour rehausser le goût de votre béchamel, vous aurez besoin de quelques épices et assaisonnements. Le sel et le poivre sont indispensables, mais vous pouvez également ajouter de la noix de muscade, qui est une épice classique dans la béchamel. Une pincée de muscade râpée ajoutera une note chaleureuse et aromatique à votre sauce.

4. Bouillon (optionnel)

Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait par du bouillon de légumes ou de volaille. Cela ajoutera une profondeur de goût à votre béchamel, tout en gardant sa légèreté.

5. Autres ingrédients (facultatifs)

Si vous le souhaitez, vous pouvez également incorporer un peu de crème fraîche légère ou de yaourt nature pour une texture encore plus crémeuse. Cela n’est pas obligatoire, mais cela peut apporter une touche supplémentaire à votre béchamel.

En résumé, les ingrédients de la béchamel légère sans beurre sont simples et accessibles. En jouant avec les alternatives, vous pouvez créer une sauce qui convient parfaitement à vos préférences alimentaires tout en restant délicieuse. Passons maintenant à la préparation de cette sauce incontournable.

Préparation de Béchamel légère sans beurre

La préparation de la béchamel légère sans beurre est un processus simple et rapide qui ne nécessite que quelques étapes. Suivez ces instructions pour réaliser une béchamel onctueuse et savoureuse :

Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne
Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne

1. Préparer les ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Mesurez le lait, la farine, les épices et les assaisonnements nécessaires. Si vous utilisez du lait végétal, secouez bien la brique pour obtenir une texture homogène. Cela garantit que votre béchamel aura la bonne consistance dès le départ.

2. Mélanger la farine et le lait

Dans une casserole, ajoutez la farine et une petite quantité de lait (environ 100 ml). Mélangez vigoureusement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Cela vous permettra de créer une pâte lisse avant d’ajouter le reste du lait. Cette étape est cruciale, car des grumeaux dans la béchamel peuvent rendre la sauce peu appétissante.

3. Ajouter le lait progressivement

Une fois la farine bien mélangée au lait, ajoutez le reste du lait progressivement, tout en continuant à fouetter. Cela permet d’obtenir une texture uniforme et évite les grumeaux. Vous pouvez également ajouter le bouillon à ce stade si vous choisissez de l’utiliser.

4. Cuisson

Placez la casserole sur feu moyen et continuez à remuer sans arrêt. Au fur et à mesure que le mélange chauffe, il commencera à épaissir. C’est à ce moment-là que vous devez être attentif : si vous laissez la sauce sans remuer, elle risque d’accrocher au fond de la casserole. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée, généralement après 5 à 10 minutes.

5. Assaisonner

Lorsque la béchamel a épaissi, retirez-la du feu. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade selon votre goût. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément dans la sauce. Vous pouvez également goûter et ajuster les assaisonnements à votre convenance.

6. Laisser refroidir

Si vous n’utilisez pas immédiatement la béchamel, laissez-la refroidir légèrement avant de la couvrir pour éviter qu’une croûte se forme à la surface. Si vous devez la conserver, placez un film plastique directement sur la sauce pour limiter l’exposition à l’air.

7. Utilisation

Votre béchamel légère sans beurre est maintenant prête à être utilisée dans vos plats préférés, que ce soit dans un gratin de légumes, des lasagnes ou pour napper des pâtes. Vous pouvez également l’incorporer dans des plats cuisinés comme les croquettes ou les soufflés.

Avec ces étapes simples, vous obtiendrez une béchamel légère, onctueuse et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner vos plats sans ajouter de calories superflues. Passons maintenant aux erreurs courantes à éviter lors de la préparation de cette sauce.

Erreurs à Éviter

Lorsque vous préparez une béchamel légère sans beurre, il est facile de commettre certaines erreurs qui peuvent affecter la texture et le goût de la sauce. Voici quelques-unes des erreurs les plus courantes à éviter pour garantir un résultat parfait :

Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne

1. Négliger la préparation des ingrédients

L’une des premières erreurs consiste à ne pas bien préparer les ingrédients avant de commencer. Il est crucial de mesurer avec précision la farine et le lait. Si la proportion de farine est trop élevée, votre béchamel sera trop épaisse et pâteuse. À l’inverse, si vous n’en mettez pas assez, la sauce sera trop liquide. Préparez donc vos ingrédients à l’avance pour éviter les approximations pendant la cuisson.

2. Oublier de tamiser la farine

Une autre erreur fréquente est de ne pas tamiser la farine avant de l’ajouter au lait. Le tamisage permet d’éviter les grumeaux et garantit une consistance lisse. En mélangeant la farine avec un peu de lait au début, vous obtenez une pâte homogène qui se mélangera plus facilement au reste du liquide.

3. Chauffer la sauce trop rapidement

Il est tentant de vouloir accélérer le processus en augmentant la chaleur, mais cela peut entraîner une béchamel inégale. Si le mélange chauffe trop vite, il risque de brûler au fond de la casserole. Une cuisson à feu moyen, en remuant constamment, permet de contrôler l’épaississement et d’obtenir une sauce lisse.

4. Ne pas remuer suffisamment

La béchamel nécessite une attention constante. Oublier de remuer régulièrement peut provoquer des grumeaux ou un accroissement au fond de la casserole. Il est important de fouetter continuellement pour que la chaleur se répartisse uniformément et pour éviter que la sauce ne colle.

5. Ajouter tous les assaisonnements au début

Ajouter du sel et d’autres épices dès le début de la cuisson peut affecter la texture de la béchamel. Le sel peut tirer de l’humidité et rendre la sauce trop liquide. Il est préférable d’attendre que la béchamel soit épaissie avant d’assaisonner pour ajuster les saveurs selon vos préférences.

6. Ne pas goûter la sauce

Une erreur courante est de négliger de goûter la béchamel pendant la préparation. Chaque ingrédient peut varier en intensité, et un petit ajustement des assaisonnements peut faire une grande différence. Prenez le temps de goûter et d’ajuster le sel, le poivre et la muscade à votre convenance.

7. Ne pas couvrir la béchamel

Si vous préparez la béchamel à l’avance, ne la laissez pas exposée à l’air. Cela peut entraîner la formation d’une croûte sur la surface de la sauce. Pour éviter cela, recouvrez-la d’un film plastique directement sur la surface ou remuez-la avant de l’utiliser.

8. Oublier l’option de réchauffer

Si vous préparez la béchamel à l’avance, il se peut qu’elle épaississe au réfrigérateur. N’hésitez pas à ajouter un peu de lait lorsque vous la réchauffez pour lui redonner sa consistance crémeuse. Réchauffer à feu doux tout en remuant est la clé pour éviter qu’elle ne brûle ou ne devienne granuleuse.

En évitant ces erreurs, vous vous assurerez de réussir votre béchamel légère sans beurre, prête à embellir tous vos plats. Passons maintenant aux alternatives d’ingrédients qui peuvent être utilisées pour personnaliser votre béchamel.

Alternatives d’Ingrédients

Il existe plusieurs alternatives aux ingrédients traditionnels de la béchamel qui permettent d’adapter la recette à vos préférences alimentaires ou à ce que vous avez sous la main. Voici quelques idées pour personnaliser votre béchamel légère sans beurre :

Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne

1. Laits végétaux

Pour une version totalement sans lactose, remplacez le lait de vache par des laits végétaux. Le lait d’amande, de soja ou de coco peuvent apporter des saveurs différentes à votre béchamel. Le lait d’amande a une saveur douce, tandis que le lait de soja offre une texture crémeuse similaire au lait de vache. Le lait de coco, bien qu’un peu plus riche, peut donner une dimension tropicale à votre sauce.

2. Farine alternative

Si vous souhaitez une option sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de riz, de maïs ou de quinoa. Ces farines peuvent donner une consistance légèrement différente, mais elles fonctionneront tout de même pour épaissir votre béchamel. Assurez-vous de bien les tamiser et de les mélanger avec le lait pour éviter les grumeaux.

3. Épaississants naturels

Si vous ne souhaitez pas utiliser de farine, envisagez d’utiliser des épaississants naturels comme la fécule de maïs (maïzena) ou de la gomme de guar. Mélangez la fécule avec un peu d’eau froide pour créer une pâte, puis incorporez-la au lait pendant la cuisson. Cela donnera une consistance crémeuse sans les glucides supplémentaires de la farine.

4. Crème légère

Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème légère ou de crème de soja à votre préparation. Cela rehaussera la texture et le goût de la béchamel tout en maintenant une certaine légèreté. Utilisez-en avec modération pour ne pas alourdir la sauce.

5. Bouillon de légumes ou de volaille

Remplacer une partie du lait par du bouillon de légumes ou de volaille peut enrichir la saveur de votre béchamel. Cela est particulièrement recommandé si vous prévoyez d’utiliser la béchamel dans un plat salé, comme un gratin de légumes, pour intensifier le goût.

6. Épices et herbes

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices et herbes pour personnaliser votre béchamel. Par exemple, l’ail en poudre, l’oignon en poudre ou même des herbes fraîches comme le thym ou le persil peuvent ajouter une belle profondeur de saveur.

7. Ajout de fromage

Si vous souhaitez une béchamel encore plus gourmande, incorporez-y un peu de fromage râpé comme du parmesan ou du gruyère une fois que la sauce a épaissi. Cela donnera une richesse supplémentaire à votre préparation, mais veillez à ajuster les assaisonnements en conséquence.

En utilisant ces alternatives, vous pouvez facilement adapter votre béchamel légère sans beurre à vos besoins et envies tout en conservant sa délicatesse et sa texture. Passons maintenant à des conseils et astuces pour maximiser votre réussite dans la préparation de cette sauce.

Conseils et Astuces

Pour réussir votre béchamel légère sans beurre, quelques conseils et astuces peuvent vous aider à optimiser le processus et à garantir une sauce onctueuse et savoureuse. Voici quelques recommandations pratiques :

1. Utilisez un fouet

Pour éviter les grumeaux et garantir une consistance lisse, un fouet est votre meilleur allié. Il permet de bien mélanger la farine et le lait dès le début, et de maintenir un mélange homogène tout au long de la cuisson. Si vous n’avez pas de fouet, une cuillère en bois peut également faire l’affaire, mais un fouet sera plus efficace pour déloger les éventuels grumeaux.

2. Préchauffez le lait

Pour une sauce plus homogène, vous pouvez chauffer légèrement le lait avant de l’incorporer à la farine. Cela réduit le temps de cuisson nécessaire pour épaissir la béchamel et aide à obtenir une texture lisse plus rapidement. Veillez à ne pas le faire bouillir, juste le réchauffer légèrement.

3. Ajustez la consistance

Si votre béchamel est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait ou de bouillon tout en remuant. Inversement, si elle est trop liquide, laissez-la cuire un peu plus longtemps à feu doux pour qu’elle épaississe. N’oubliez pas que la béchamel va continuer à épaissir légèrement en refroidissant.

4. Ne laissez pas la béchamel sans surveillance

La béchamel demande une attention particulière pendant la cuisson. Il est important de rester près de la casserole et de remuer constamment. Cela permet d’éviter qu’elle ne colle ou ne brûle au fond. Même une minute d’inattention peut suffire à provoquer des accros.

5. Utilisez une casserole à fond épais

Une casserole à fond épais répartit la chaleur de manière uniforme, ce qui aide à éviter que la sauce ne brûle. Cela permet également un meilleur contrôle de la cuisson, réduisant ainsi le risque de formation de grumeaux.

6. Faites preuve de créativité

La béchamel n’est pas seulement une sauce d’accompagnement, elle peut également être utilisée comme base pour d’autres plats. Par exemple, vous pouvez ajouter des épinards cuits pour obtenir une sauce aux épinards, ou même incorporer des tomates pour une béchamel rouge. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser la sauce selon vos envies.

7. Conservez correctement

Si vous n’utilisez pas toute la béchamel, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour éviter la formation d’une croûte, placez un film plastique directement sur la surface de la sauce. Vous pourrez la réchauffer au besoin, en ajoutant un peu de liquide si nécessaire pour lui redonner sa texture crémeuse.

8. Préparez à l’avance

Si vous savez que vous allez utiliser la béchamel pour un plat, vous pouvez la préparer à l’avance. Cela vous fera gagner du temps lors de la préparation de votre plat principal. Il suffit de la réchauffer à feu doux en ajoutant un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.

9. Pensez à la présentation

La présentation peut faire toute la différence. Si vous utilisez la béchamel dans un plat au four, comme un gratin, essayez de la lisser à la surface avec le dos d’une cuillère pour une apparence plus raffinée. Vous pouvez également la saupoudrer d’un peu de fromage râpé avant de la faire gratiner pour une croûte dorée et savoureuse.

10. Partagez vos résultats

Une fois que vous avez maîtrisé la préparation de votre béchamel légère sans beurre, n’hésitez pas à partager vos créations. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou lors d’un repas en famille, vos invités apprécieront certainement vos efforts et votre innovation en cuisine.

En suivant ces conseils, vous serez en mesure de préparer une béchamel légère sans beurre avec facilité et succès. Passons maintenant à quelques suggestions d’utilisation qui mettront en valeur votre délicieuse sauce.

Suggestions

La béchamel légère sans beurre est incroyablement polyvalente et peut être utilisée dans une variété de plats pour ajouter une texture crémeuse et une saveur délicate. Voici quelques suggestions d’utilisation qui vous permettront d’exploiter au mieux votre préparation :

1. Gratin de légumes

L’un des usages les plus populaires de la béchamel est dans les gratins. Que ce soit pour des pommes de terre, des courgettes, des épinards ou des brocolis, versez une couche généreuse de béchamel sur les légumes avant de les enfourner. Cela donnera une belle croûte dorée et une texture crémeuse à chaque bouchée.

2. Lasagnes

Incorporez votre béchamel légère dans des lasagnes pour une texture onctueuse. Alternez les couches de pâtes, de sauce bolognaise et de béchamel, puis terminez par une couche de béchamel sur le dessus avant de mettre au four. Cela permettra de créer un plat savoureux et réconfortant.

3. Pâtes au gratin

Pour un plat de pâtes au gratin, mélangez vos pâtes cuites avec la béchamel et des morceaux de fromage. Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Cette méthode apporte une touche réconfortante et gourmande à un plat de pâtes simple.

4. Croquettes

Utilisez votre béchamel comme base pour préparer des croquettes. Ajoutez-y des herbes, des légumes cuits ou même des restes de viande, puis façonnez en petites boules. Enrobez-les de chapelure et faites-les frire ou cuire au four pour obtenir une collation savoureuse et croustillante.

5. Soufflés

La béchamel est également un ingrédient clé dans les soufflés. Mélangez-la avec des œufs battus et du fromage pour obtenir un soufflé léger et aérien. Vous pouvez également incorporer des légumes cuits ou des herbes pour une touche supplémentaire de saveur.

6. Soupe crémeuse

Incorporez la béchamel dans vos soupes pour une texture crémeuse. Ajoutez-la à une soupe de légumes pour enrichir le goût et la consistance. Vous pouvez également l’utiliser comme base pour des sauces à napper sur des viandes ou des poissons.

7. Pommes de terre dauphinoises

Pour des pommes de terre dauphinoises légères, alternez des couches de pommes de terre tranchées avec votre béchamel. Ajoutez un peu de fromage sur le dessus avant de faire cuire au four. Ce plat classique sera à la fois savoureux et allégé.

8. Quiches et tartes salées

Utilisez la béchamel comme base pour des quiches ou des tartes salées. Mélangez-la avec des œufs et des légumes pour un mélange crémeux et savoureux. Cela ajoutera une richesse sans alourdir le plat.

9. Sauce pour légumes

Servez la béchamel comme sauce pour accompagner des légumes cuits à la vapeur. Cela rehaussera la saveur des légumes tout en ajoutant une touche crémeuse. C’est une façon délicieuse de rendre les légumes plus attrayants, surtout pour les enfants.

10. Crêpes

Enfin, pensez à utiliser votre béchamel dans des crêpes salées. Farcissez des crêpes de béchamel et de jambon, puis pliez-les et passez-les au four pour un plat savoureux et réconfortant.

Ces suggestions vous permettront d’explorer toutes les facettes de votre béchamel légère sans beurre. Vous pouvez facilement l’incorporer dans vos plats préférés tout en leur apportant une texture crémeuse et délicieuse.

FAQ

1. Quelle est la différence entre la béchamel traditionnelle et la béchamel légère sans beurre ?

La béchamel traditionnelle est préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ce qui lui confère une texture riche et onctueuse. En revanche, la béchamel légère sans beurre remplace le beurre par du lait seul ou des alternatives de lait, ce qui permet de réduire les matières grasses tout en conservant une certaine onctuosité. Cette version est idéale pour ceux qui cherchent à alléger leurs repas sans sacrifier le goût.

Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne
Béchamel légère sans beurre depuis recettemoderne

2. Peut-on préparer la béchamel à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la béchamel à l’avance. Laissez-la refroidir avant de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour éviter qu’elle ne forme une croûte, il est conseillé de placer un film plastique directement sur la surface. Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, il suffit de la réchauffer doucement à feu doux en ajoutant un peu de lait pour lui redonner sa consistance crémeuse.

3. Comment éviter que la béchamel ne devienne granuleuse ?

Pour éviter que la béchamel ne devienne granuleuse, il est crucial de bien mélanger la farine avec un peu de lait au début pour obtenir une pâte lisse. Ensuite, ajoutez le reste du lait progressivement tout en fouettant constamment. Cuire à feu moyen et remuer sans interruption permettra également d’éviter la formation de grumeaux.

4. Peut-on congeler la béchamel légère sans beurre ?

La béchamel peut être congelée, mais cela peut affecter sa texture. Si vous prévoyez de la congeler, laissez-la refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Lors de la décongélation, la béchamel peut se séparer, mais un bon mélange et un ajout de lait lors du réchauffage peuvent l’aider à retrouver une texture crémeuse.

5. Peut-on utiliser des laits végétaux dans la béchamel ?

Absolument ! Les laits végétaux comme le lait d’amande, de soja ou de coco peuvent être utilisés pour préparer la béchamel. Cela permet non seulement de rendre la sauce sans lactose, mais aussi d’apporter des saveurs différentes. Assurez-vous simplement de choisir un lait qui ne soit pas sucré pour que le goût de la béchamel reste neutre.

6. Est-il possible de rendre la béchamel encore plus légère ?

Pour une béchamel encore plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou des alternatives de lait faible en gras. En outre, en réduisant la quantité de farine et en utilisant un épaississant comme la fécule de maïs, vous pouvez également diminuer les calories tout en maintenant une consistance agréable.

7. Quelles épices puis-je ajouter pour rehausser le goût de la béchamel ?

Outre le sel et le poivre, la noix de muscade est une épice classique à ajouter à la béchamel. D’autres options incluent l’ail en poudre, l’oignon en poudre, ou même des herbes comme le thym et le romarin pour un goût herbacé. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver la combinaison qui vous plaît le plus.

8. Comment rattraper une béchamel trop épaisse ?

Si votre béchamel est trop épaisse, vous pouvez l’alléger en ajoutant progressivement un peu de lait ou de bouillon tout en remuant. Faites-le à feu doux pour éviter que la sauce ne brûle. Cela vous permettra d’obtenir la consistance désirée sans compromettre le goût.

9. La béchamel peut-elle être utilisée dans des recettes froides ?

Traditionnellement, la béchamel est utilisée dans des plats chauds, mais elle peut également être utilisée dans des préparations froides, comme des salades de pâtes, si elle est bien assaisonnée. Cependant, il est recommandé de la servir chaude ou tiède pour en apprécier pleinement la texture crémeuse.

10. Quelle est la durée de conservation de la béchamel au réfrigérateur ?

La béchamel peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique et de bien couvrir la surface pour éviter qu’elle ne forme une croûte. Si vous remarquez des signes de décomposition, il est préférable de ne pas la consommer.

Conclusion

La béchamel légère sans beurre est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent profiter de cette sauce classique tout en allégeant leur alimentation. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez réaliser une béchamel onctueuse et savoureuse qui rehaussera une variété de plats.

En suivant les conseils et en évitant les erreurs courantes, vous serez en mesure de maîtriser cette technique culinaire et d’adapter la recette à vos goûts personnels. Que ce soit dans un gratin de légumes, des lasagnes ou des pâtes au gratin, la béchamel légère sans beurre est un incontournable qui saura ravir vos papilles.

N’hésitez pas à explorer les différentes alternatives et suggestions d’utilisation pour maximiser les possibilités de cette sauce délicieuse. En fin de compte, la cuisine est une aventure, et chaque préparation est une occasion d’expérimenter et de partager. Profitez de votre béchamel et bon appétit !

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béchamel / cuisine saine / Recette Légère / sans beurre / sauce

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