Les boulettes de viande hachée à la mozzarella sont une préparation savoureuse qui marie la tendreté de la viande avec la fondance du fromage, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour un repas familial réconfortant.
Ingrédients
Pour préparer ces délicieuses boulettes de viande à la mozzarella, vous aurez besoin de :
- 500 g de viande hachée
- 1 boule de mozzarella
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale des boulettes.
- Mélangez la viande hachée dans un grand bol avec l’œuf battu, la chapelure, une pincée de sel, de poivre et les herbes de Provence. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour une texture homogène.
- Préparez la mozzarella en la coupant en petits cubes d’environ 1 cm de côté.
- Façonnez les boulettes en prenant une portion de viande dans la paume de votre main. Insérez un cube de mozzarella au centre de chaque boulette et formez-les délicatement pour bien enfermer le fromage.
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée, en veillant à les espacer pour une cuisson uniforme.
- Cuisson au four : Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de pâtes fraîches pour compléter ce repas savoureux.
Erreurs à Éviter
- Évitez de trop manipuler la viande pour ne pas rendre les boulettes trop compactes.
- Assurez-vous que les boulettes sont bien scellées pour que la mozzarella reste fondante à l’intérieur lors de la cuisson.
Alternatives d’Ingrédients
- Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet haché pour une version plus légère.
- Expérimentez avec différents fromages comme la burrata ou le gorgonzola pour varier les textures et les saveurs.

Conseils et Astuces
- Pour plus de saveur, ajoutez des épices comme du paprika fumé ou de l’origan séché à la préparation de la viande.
- Réfrigérez légèrement les boulettes avant de les cuire pour les aider à conserver leur forme pendant la cuisson.
Suggestions
- Accompagnez ces boulettes d’une sauce tomate maison ou d’une sauce au pesto pour encore plus de gourmandise.
- Servez-les en apéritif avec des pics en bois pour une version mini qui plaira à tous lors d’une soirée entre amis.

FAQ
- Puis-je congeler les boulettes crues ? Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler. Il suffira de les décongeler au réfrigérateur avant de les cuire.
- Comment savoir si les boulettes sont cuites ? Vérifiez la cuisson en coupant légèrement une boulette : elle doit être dorée à l’extérieur et cuite à cœur.
Conclusion
Les boulettes de viande hachée à la mozzarella sont une recette simple et délicieuse qui ravira toute la famille. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les partager lors de vos repas pour des moments de convivialité et de gourmandise assurés !