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Risotto Onctueux aux Champignons des Bois & Parmesan AOP

Un grand classique italien aux parfums de sous-bois : un riz Carnaroli ultra crémeux, lié au beurre froid et au Parmigiano Reggiano AOP, sublimé par des champignons sauvages dorés au beurre.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plats
Cuisine: Italienne
Calories: 485
Ingredients Method Nutrition

Ingrédients
  

riz à risotto (Carnaroli ou Arborio)
champignons des bois frais
bouillon de légumes ou volaille chaud
vin blanc sec
échalotes finement ciselées
ail haché
Parmigiano Reggiano AOP fraîchement râpé
beurre doux froid en dés
huile d'olive extra vierge
thym frais & persil plat
Fleur de sel et poivre noir du moulin

Method
 

              Nutrition

              Portion: 1gCalories: 485kcalCarbohydrates: 64gProtéines: 14gFat: 17gLipides saturés: 8gCholéstérol: 32mgSodium: 540mgPotassium: 420mgFibre: 4.2gSucre: 3.5gVitamine A: 12IUVitamine C: 8mgCalcium: 22mgFer: 16mg

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