Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante ou 175°C statique). Beurrez et chemisez un moule à cake de 24 à 26 cm avec du papier cuisson.

Dans un grand bol, fouettez le beurre pommade avec le sucre et la pincée de sel pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Tamisez la farine et la levure chimique sur le mélange, puis incorporez délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte.

Divisez la pâte en deux saladiers égaux (environ 45% pour la vanille et 55% pour le cacao). Dans le premier, ajoutez les graines de la gousse de vanille et 30ml de lait tiède. Dans le second, incorporez le cacao en poudre tamisé, le chocolat noir fondu et les 30ml de lait tiède restants.

Dans le moule à cake, alternez les couches en déposant à la cuillère une couche de pâte vanille, puis une couche de pâte chocolat. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.

À l'aide de la lame d'un couteau ou d'une brochette, réalisez des mouvements en zig-zag ou en 8 sur toute la longueur du moule pour créer les marbrures.

Astuce de chef : tracez un fin trait de beurre fondu au couteau au centre sur toute la longueur du cake pour qu'il se développe avec une fente parfaite au milieu.

Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche et propre). Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Nappez le dessus du cake refroidi avec le chocolat noir fondu et parsemez de copeaux de chocolat.