Bienvenue dans notre recette de quiche aux poivrons et à la feta, un délicieux plat qui marie à la perfection la douceur des poivrons grillés et la richesse de la feta. Cette quiche est non seulement savoureuse mais aussi simple à préparer, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade verte fraîche. Suivez étape par étape pour réussir cette recette qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients de Quiche aux Poivrons et Feta
Pour réaliser cette quiche, vous aurez besoin de :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 200 g de feta
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Assurez-vous d’avoir tous ces ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation.
Préparation de Quiche aux Poivrons et Feta
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le rendre prêt à cuire la quiche.
- Préparez les poivrons : Commencez par laver soigneusement les poivrons. Coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau des poivrons soit bien grillée et commence à se détacher
- Préparez la pâte et le moule : Pendant que les poivrons refroidissent, étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré et piqué à la fourchette. Piquez également le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
- Préparez les poivrons et la feta : Une fois les poivrons refroidis, retirez la peau grillée et coupez-les en lanières. Disposez les lanières de poivrons sur le fond de tarte. Émiettez ensuite la feta par-dessus les poivrons de manière uniforme.
- Préparez l’appareil à quiche : Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence pour parfumer délicatement votre quiche.
- Assemblez et cuisez la quiche : Versez le mélange œufs-crème sur les poivrons et la feta, en veillant à ce qu’il soit réparti uniformément sur toute la surface de la tarte. Enfournez ensuite la quiche pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à point.
Erreurs à Éviter de Quiche aux Poivrons et Feta
- Ne pas piquer la pâte avant de l’étaler dans le moule pourrait la faire gonfler de manière irrégulière à la cuisson.
- Ne pas retirer la peau des poivrons grillés pourrait rendre la quiche difficile à manger en raison de la texture de la peau.
- Évitez de trop saler le mélange œufs-crème, car la feta est déjà assez salée.
Alternatives d’Ingrédients de Quiche aux Poivrons et Feta
Si vous préférez une version plus légère de cette quiche, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait ou même du lait d’amande pour une option végétalienne. De plus, vous pouvez varier les types de poivrons utilisés en fonction de votre préférence ou de ce que vous avez sous la main.
Conseils et Astuces
- Pour une pâte à tarte croustillante, vous pouvez précuire légèrement la pâte avant d’ajouter les garnitures.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour encore plus de saveur.
- Servez cette quiche avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet.
Suggestions
Accompagnez cette quiche aux poivrons et à la feta d’une boisson fraîche pour mettre en valeur les saveurs douces et salées de ce plat.
FAQ
Puis-je préparer cette quiche à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la réchauffer légèrement avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.
Comment conserver cette quiche ? Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve généralement bien pendant 2 à 3 jours.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une délicieuse quiche aux poivrons et à la feta qui ravira vos proches à coup sûr. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et à la partager lors de vos repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
Recettes à ne pas manquer 👇:
