L’invisible aux pêches est un dessert délicat et plein de fraîcheur, idéal pour mettre en valeur les saveurs estivales des pêches mûres et juteuses. Sa texture légère et sa préparation simple en font un choix parfait pour régaler vos convives lors des journées chaudes ou comme dessert après un repas familial. Découvrez comment réaliser ce gâteau qui fond littéralement en bouche !
Ingrédients pour l’Invisible aux Pêches
Pour préparer cet invisible aux pêches, vous aurez besoin de :
- 4 à 5 pêches mûres
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre fondu
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
- 125 ml de lait
- Beurre et sucre pour le moule
Préparation de l’Invisible aux Pêches
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à tarte ou à gâteau. Saupoudrez-le ensuite de sucre pour un démoulage facile et une légère caramélisation.
- Préparez les pêches en les lavant soigneusement, en les pelant et en les coupant en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement dans le fond du moule préparé.
- Préparez la pâte en battant les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez le beurre fondu refroidi au mélange œufs-sucre tout en continuant de battre pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la farine tamisée avec une pincée de sel et mélangez doucement pour éviter les grumeaux. Versez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Versez la préparation sur les pêches dans le moule, en vous assurant de répartir uniformément la pâte sur toute la surface.
- Enfournez votre invisible aux pêches pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler délicatement sur une grille.
Erreurs à Éviter lors de la Préparation de l’Invisible aux Pêches
Pour réussir votre invisible aux pêches, évitez de surcharger le moule en pêches, ce qui pourrait rendre le gâteau trop humide. Assurez-vous également que les pêches sont bien mûres pour une saveur optimale.
Alternatives d’Ingrédients
Vous pouvez personnaliser votre invisible aux pêches en remplaçant les pêches par d’autres fruits de saison comme des poires ou des pommes. Vous pouvez également expérimenter avec des épices comme la cannelle pour ajouter une touche différente.
Conseils et Astuces
- Préparez votre moule en le beurrant généreusement et en le saupoudrant de sucre pour une caramélisation subtile et un démoulage facile.
- Utilisez des pêches bien mûres pour une saveur sucrée et une texture fondante.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le gâteau ne soit trop sec. Il doit être doré sur le dessus et légèrement ferme au toucher.
Suggestions
Servez l’invisible aux pêches tiède ou froid, saupoudré éventuellement de sucre glace pour une touche décorative. Accompagnez-le de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
FAQ
Q : Puis-je utiliser des pêches en conserve pour cette recette ? R : Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les disposer dans le moule.
Q : Combien de temps puis-je conserver l’invisible aux pêches ? R : Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours pour une fraîcheur optimale.
Conclusion
L’invisible aux pêches est un dessert estival délicieux et facile à réaliser, idéal pour toutes les occasions. Sa texture légère et fruitée en fait un favori des petits et des grands. Essayez cette recette et régalez-vous de ce délicieux gâteau aux saveurs estivales !
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