Biscuits à l’Avoine, aux Courgettes et aux Carottes

Les Biscuits à l’Avoine, aux Courgettes et aux Carottes sont une délicieuse façon de combiner des ingrédients sains pour créer une collation à la fois nutritive et savoureuse. Cette recette innovante offre une alternative aux biscuits traditionnels en ajoutant des légumes et des flocons d’avoine pour une texture moelleuse et riche en fibres. Parfait pour les petites faims ou les pauses gourmandes, ces biscuits sont une option idéale pour toute la famille.

Ingrédients

Pour préparer ces biscuits à l’avoine, aux courgettes et aux carottes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
• 1 tasse (125 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ½ tasse (120 ml) d’huile de coco fondue
• ½ tasse (100 g) de sucre brun
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ tasse (50 g) de courgette râpée (égouttée)
• ½ tasse (50 g) de carottes râpées
• ½ tasse (60 g) de noix hachées (facultatif)
• ½ tasse (75 g) de raisins secs (facultatif)

Ces ingrédients simples se combinent pour créer des biscuits riches en saveurs et en textures.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs dans un bol moyen : flocons d’avoine, farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel et cannelle. Réservez.
3. Dans un autre bol, fouettez l’huile de coco fondue et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange d’huile et de sucre, en mélangeant bien.
5. Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
6. Incorporez délicatement la courgette râpée, les carottes râpées, les noix hachées et les raisins secs (si utilisés) dans la pâte.
7. Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.
8. Aplatissez légèrement les biscuits avec le dos d’une cuillère.
9. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
10. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
11. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais.

Cette recette offre une manière délicieusement créative d’incorporer des légumes dans une collation sucrée, et elle est idéale pour ceux qui cherchent à ajouter plus de nutriments à leur alimentation quotidienne.

Erreurs à Éviter

Lors de la préparation de ces biscuits à l’avoine, aux courgettes et aux carottes, voici quelques erreurs courantes à éviter :

1. Trop de liquide dans les légumes râpés :
   • Assurez-vous d’égoutter soigneusement la courgette râpée et les carottes râpées pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide. Trop d’humidité peut rendre les biscuits trop mous et les empêcher de cuire correctement.
2. Surcuisson des biscuits :
   • Surveillez attentivement la cuisson des biscuits pour éviter de les faire trop cuire. Ils doivent être dorés sur les bords mais encore légèrement moelleux au centre. Une surcuisson peut les rendre secs et durs.

Alternatives d’Ingrédients

Pour personnaliser cette recette de biscuits à l’avoine, aux courgettes et aux carottes, voici quelques alternatives d’ingrédients que vous pouvez envisager :

1. Substitut de l’huile de coco :
   • Si vous n’avez pas d’huile de coco sous la main, vous pouvez la remplacer par une quantité équivalente de beurre fondu ou d’huile végétale comme de l’huile de canola ou d’olive.
2. Garnitures supplémentaires :
   • Vous pouvez ajouter d’autres garnitures à ces biscuits selon vos préférences. Essayez d’incorporer des pépites de chocolat, des graines de tournesol, des flocons de noix de coco ou des raisins secs pour varier les saveurs et les textures.

Conseils et Astuces

Pour obtenir les meilleurs résultats avec cette recette de biscuits à l’avoine, aux courgettes et aux carottes, voici quelques conseils utiles :

1. Utiliser des légumes frais et de qualité :
   • Choisissez des courgettes et des carottes fraîches et fermes pour obtenir les meilleurs résultats. Évitez d’utiliser des légumes trop mous ou flétris, car ils peuvent affecter la texture des biscuits.
2. Ne pas trop mélanger la pâte :
   • Veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs sont ajoutés aux ingrédients humides. Trop de mélange peut rendre les biscuits denses et durs.

Suggestions

Voici quelques idées pour profiter au maximum de ces délicieux biscuits à l’avoine, aux courgettes et aux carottes :

1. Collation saine :
   • Ces biscuits sont parfaits pour une collation saine et nutritive à tout moment de la journée. Accompagnez-les d’un verre de lait ou d’une tasse de thé pour un goûter réconfortant.
2. Petit-déjeuner sur le pouce :
   • Ajoutez ces biscuits à votre petit-déjeuner pour une option pratique et nourrissante. Ils se marient bien avec du yaourt, des fruits frais ou une poignée de noix pour un repas équilibré.

FAQ

Voici quelques questions fréquemment posées sur les biscuits à l’avoine, aux courgettes et aux carottes :

1. Puis-je congeler ces biscuits ?

• Oui, vous pouvez congeler ces biscuits une fois qu’ils sont complètement refroidis. Placez-les dans un sac de congélation hermétique et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour les décongeler, laissez-les simplement à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-les au four à basse température.

2. Peut-on utiliser d’autres types de farine ?

• Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de farine, comme la farine de blé entier ou la farine d’amande, pour une version plus saine des biscuits. Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité de liquide si nécessaire pour obtenir la consistance désirée de la pâte.

Conclusion

Les biscuits à l’avoine, aux courgettes et aux carottes sont une délicieuse façon d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne tout en savourant une gourmandise délicieusement moelleuse et nutritive. Avec leur combinaison de saveurs rustiques et leur texture réconfortante, ces biscuits sont parfaits pour les collations, les petits-déjeuners ou les desserts. Essayez cette recette simple et polyvalente pour une collation saine et délicieuse à partager avec votre famille et vos amis. Bon appétit !