Les biscuits à la confiture de fraises sont de délicieux biscuits sablés garnis de confiture de fraises, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour une pause gourmande. Cette recette simple et savoureuse ravira vos papilles avec sa texture fondante et son goût fruité. Suivez ces étapes pour préparer des biscuits maison irrésistibles et réconfortants.
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de beurre non salé, à température ambiante
- 80g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Confiture de fraises
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille dans le mélange de beurre et de sucre, puis battez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez progressivement la farine dans le mélange précédent, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se forme. La pâte doit être homogène et légèrement collante.
- Formez la pâte en une boule, enveloppez-la de film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour la raffermir.
- Une fois refroidie, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties égales.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez une moitié de la pâte à une épaisseur d’environ 0,5 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte abaissée. Placez la moitié des cercles de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Avec les cercles restants, découpez de petits cercles au centre de chaque biscuit pour former une couronne.
- Sur les biscuits pleins, déposez une petite cuillère de confiture de fraises au centre de chaque cercle. Placez les biscuits avec les couronnes par-dessus les biscuits pleins en pressant légèrement sur les bords pour sceller.
- Répétez le processus avec la deuxième moitié de la pâte.
- Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Erreurs à Éviter
Pour réussir vos biscuits à la confiture de fraises, évitez les erreurs suivantes :
- Pâte trop collante : Veillez à ne pas ajouter trop de farine à la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop sèche, mais assurez-vous qu’elle soit suffisamment ferme pour être manipulée facilement.
- Surcuisson : Surveillez attentivement la cuisson des biscuits pour éviter qu’ils ne brûlent. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
- Surcharge de confiture : Ne mettez pas trop de confiture sur les biscuits, sinon elle risque de déborder pendant la cuisson et de rendre les biscuits collants.
Alternatives d’Ingrédients
Si vous souhaitez personnaliser vos biscuits à la confiture de fraises ou si vous n’avez pas certains ingrédients sous la main, voici quelques alternatives à considérer :
- Farine : Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier ou de la farine d’amande pour une option plus nutritive et avec une saveur légèrement différente.
- Beurre : Si vous n’avez pas de beurre non salé, vous pouvez utiliser du beurre demi-sel en réduisant légèrement la quantité de sel ajouté à la recette.
- Confiture : Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par n’importe quelle autre confiture de votre choix, comme la confiture de framboises, d’abricots ou de cerises.
Conseils et Astuces
- Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte à biscuits.
- Si vous souhaitez des biscuits plus croustillants, vous pouvez prolonger légèrement le temps de cuisson, mais veillez à ne pas les laisser trop cuire pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs.
Suggestions
Pour accompagner et présenter vos biscuits à la confiture de fraises, voici quelques suggestions :
- Thé ou Café : Servez les biscuits avec une tasse de thé chaud ou de café pour une pause gourmande réconfortante.
- Plateau de Desserts : Disposez les biscuits sur un joli plateau avec d’autres friandises comme des biscuits sablés, des brownies ou des petits gâteaux pour une présentation variée et appétissante.
- Cadeau Gourmand : Emballez les biscuits dans une jolie boîte ou un bocal en verre et offrez-les en cadeau à vos proches pour une attention sucrée et personnalisée.
FAQ
Q: Combien de temps les biscuits peuvent-ils se conserver ? R: Les biscuits à la confiture de fraises se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Q: Puis-je congeler les biscuits ? R: Oui, vous pouvez congeler les biscuits une fois qu’ils sont complètement refroidis. Emballez-les individuellement dans du film plastique et conservez-les dans un sac de congélation hermétique. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.
Conclusion
Les biscuits à la confiture de fraises sont une délicieuse gourmandise à savourer à tout moment de la journée. Avec leur texture sablée et leur généreuse garniture de confiture, ces biscuits sont parfaits pour satisfaire les envies de sucré. En suivant cette recette simple et en évitant les erreurs courantes, vous pouvez préparer des biscuits maison délicieux et réconfortants pour vous et vos proches. Bon appétit !