Recette de Cake Salé au Jambon et aux Olives

Publié lemai 24, 2024

La cuisine française est réputée dans le monde entier pour sa diversité et sa richesse en saveurs. Parmi les plats les plus appréciés, le cake salé au jambon et aux olives occupe une place de choix. Ce mets savoureux est idéal pour un apéritif entre amis, un pique-nique en famille ou même un repas léger accompagné d’une salade verte. Dans cette recette, nous allons vous guider étape par étape pour réaliser un cake salé délicieux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients:

Pour préparer ce cake salé au jambon et aux olives, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 cuillère à soupe d’huile
1 sachet de levure chimique
75 g de gruyère râpé
150 g de farine
100 g de dés de jambon
150 g d’olives vertes dénoyautées
4 œufs
10 cl de lait

Préparation

Préchauffage du four : Avant de commencer à préparer la pâte, il est important de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt à accueillir le cake une fois la préparation terminée. Cela garantira une cuisson uniforme et bien dorée.
Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires. Coupez les olives en rondelles et réservez-les. Rassemblez ensuite la farine, les œufs, le lait, l’huile, les dés de jambon, le gruyère râpé et la levure chimique.
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits au centre. Cassez-y les œufs et commencez à mélanger doucement avec un fouet ou une spatule.
Incorporation du liquide : Ajoutez ensuite le lait et l’huile dans le mélange farine-œufs. Continuez de mélanger doucement pour éviter les grumeaux et assurez-vous que la pâte est bien lisse et homogène.
Ajout des ingrédients garnitures : Intégrez les dés de jambon, les rondelles d’olives et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients dans la pâte. Assurez-vous que les dés de jambon et les olives sont répartis de manière égale dans la pâte pour garantir une saveur équilibrée dans chaque bouchée.
Incorporation de la levure : Ajoutez enfin la levure chimique à la pâte et mélangez une dernière fois pour l’incorporer uniformément. La levure aidera le cake à lever et à devenir moelleux lors de la cuisson.
Cuisson du cake : Versez la préparation dans un plat à cake préalablement beurré et lissez la surface avec une spatule. Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Repos et démoulage : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler. Transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le découper en tranches et de le servir.

Alternatives d’Ingrédients:

Si vous souhaitez personnaliser cette recette ou si vous n’avez pas certains ingrédients sous la main, voici quelques alternatives que vous pouvez envisager :

Fromage : Si vous n’avez pas de gruyère râpé, vous pouvez le remplacer par d’autres fromages comme le comté, le cheddar ou même du fromage de brebis pour apporter une touche de saveur différente.
Viande : Les dés de jambon peuvent être remplacés par du bacon coupé en petits morceaux, des lardons, du poulet cuit en dés ou même des crevettes décortiquées pour une version plus marine.
Olives : Si vous n’êtes pas fan des olives vertes, vous pouvez les remplacer par des olives noires pour une saveur plus prononcée, ou même par des tomates séchées coupées en petits morceaux pour une touche de couleur et de douceur.
Lait : Pour une version sans lactose, vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande, du lait de soja ou même du bouillon de légumes pour une saveur plus riche.
Farine : Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou de la farine d’épeautre pour un cake salé plus rustique et nutritif.
Levure chimique : Si vous n’avez pas de levure chimique sous la main, vous pouvez la remplacer par du bicarbonate de soude mélangé à du vinaigre blanc ou du jus de citron pour obtenir le même effet levant.

N’hésitez pas à expérimenter avec ces alternatives pour créer votre propre version unique de ce délicieux cake salé au jambon et aux olives, en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez à disposition.

Conseils et Astuces:

Pour réussir votre cake salé au jambon et aux olives à la perfection, voici quelques conseils et astuces à garder à l’esprit :

Utilisez des ingrédients de qualité : Choisissez des olives de bonne qualité, des dés de jambon tendres et savoureux, et un fromage bien affiné pour garantir une saveur optimale à votre cake.
Ne pas trop mélanger la pâte : Veillez à ne pas trop travailler la pâte une fois que tous les ingrédients sont incorporés, sinon le cake risque de devenir dense et caoutchouteux. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient répartis uniformément.
Ajoutez des herbes ou des épices : Pour relever la saveur de votre cake, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym, du romarin ou de la ciboulette, ou des épices comme du paprika, du curry ou du piment selon vos préférences.
Variez les garnitures : N’hésitez pas à varier les garnitures en ajoutant des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons, ou en remplaçant le jambon par du saumon fumé ou des fruits de mer pour une touche de fraîcheur et d’originalité.
Surveillez la cuisson : Veillez à ne pas trop cuire le cake pour éviter qu’il ne devienne sec. Surveillez la cuisson à partir de 35 minutes et ajustez le temps de cuisson si nécessaire en fonction de votre four.

En suivant ces conseils et astuces, vous êtes sûr de réussir votre cake salé au jambon et aux olives à tous les coups et d’émerveiller vos convives avec ce délicieux mets fait maison.

Suggestion:

Servez ce délicieux cake salé au jambon et aux olives coupé en tranches et accompagné d’une salade verte croquante pour un repas léger et équilibré. Vous pouvez également le proposer lors d’un brunch ou d’un buffet dînatoire pour régaler vos invités avec une option gourmande et conviviale.

FAQ:

Puis-je préparer ce cake salé à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer ce cake salé à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir. Il suffit de le réchauffer légèrement au four avant de le déguster pour qu’il retrouve tout son moelleux et sa saveur.
Peut-on congeler ce cake salé ? Oui, vous pouvez parfaitement congeler ce cake salé une fois qu’il est cuit et refroidi. Emballez-le bien dans du film alimentaire ou dans un sac de congélation hermétique et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le simplement dégeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le réchauffer au four.

Conclusion:

Le cake salé au jambon et aux olives est une recette incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité, sa polyvalence et sa saveur réconfortante. En suivant cette recette pas à pas et en utilisant nos conseils et astuces, vous pourrez préparer un cake salé délicieux et savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Que ce soit pour un apéritif, un brunch ou un repas léger, ce cake salé sera toujours un succès !