Recette de Pâtes de Fruits au Thermomix

Les pâtes de fruits sont de délicieuses confiseries fruitées et gélifiées, parfaites pour satisfaire une envie sucrée tout en savourant la fraîcheur des fruits. Cette recette de pâtes de fruits faciles au Thermomix vous permettra de réaliser des douceurs maison, sans conservateurs ni additifs, simplement avec des ingrédients naturels. Grâce à votre Thermomix, vous obtiendrez une texture lisse et fondante, prête à être découpée en de délicieux morceaux.

Ingrédients :

Pour réaliser ces pâtes de fruits au Thermomix, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 300 g de fraises
• 190 g de sucre en poudre
• Jus de 1 citron
• 30 g de gélatine
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café de maïzena

Ces ingrédients simples et faciles à trouver vous permettront de concocter des pâtes de fruits savoureuses et fruitées, parfaites pour toutes les occasions.

Préparation :

Maintenant que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, suivez ces étapes simples pour préparer vos pâtes de fruits faciles au Thermomix :

ÉTAPE 1 : Commencez par tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes. Cela permettra à la gélatine de ramollir et de se préparer à être incorporée dans la recette.

ÉTAPE 2 : Dans le bol de votre Thermomix, placez les fraises et mixez-les pendant 20 secondes à la vitesse maximale. Ensuite, passez le coulis obtenu au travers d’un tamis pour éliminer les éventuels morceaux.

ÉTAPE 3 : Remettez le coulis de fraises dans le bol du Thermomix et ajoutez le sucre en poudre ainsi que le jus de citron. Réglez le Thermomix sur 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 2, afin de faire chauffer et mélanger les ingrédients.

ÉTAPE 4 : Une fois le temps écoulé, ajoutez la gélatine essorée dans le bol du Thermomix et mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 3. Assurez-vous que la gélatine soit bien incorporée à la préparation.

ÉTAPE 5 : Versez la préparation dans un moule préalablement recouvert d’un film alimentaire. Lissez la surface avec une spatule si nécessaire. Ensuite, placez le moule dans un endroit frais et laissez reposer pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour que les pâtes de fruits prennent bien.

ÉTAPE 6 : Une fois que les pâtes de fruits ont bien pris, démoulez-les délicatement et coupez-les en morceaux à l’aide d’un couteau. Passez ensuite chaque morceau dans un mélange de sucre et de maïzena pour les enrober légèrement et éviter qu’ils ne collent entre eux.

Maintenant, vos délicieuses pâtes de fruits au Thermomix sont prêtes à être dégustées ou à être offertes en cadeau à vos proches !

Erreurs à Éviter :

Pour garantir le succès de vos pâtes de fruits au Thermomix, évitez les erreurs courantes suivantes :

1. Ne pas faire tremper la gélatine suffisamment longtemps : Assurez-vous de respecter le temps de trempage recommandé pour la gélatine afin qu’elle se ramollisse correctement et puisse être incorporée uniformément dans la préparation.
2. Ne pas filtrer le coulis de fraises : Passer le coulis de fraises au travers d’un tamis permet d’éliminer les éventuels morceaux ou pépins, assurant ainsi une texture lisse et homogène pour vos pâtes de fruits.
3. Ne pas respecter le temps de repos : Laissez suffisamment de temps à vos pâtes de fruits pour prendre au frais. Un repos d’au moins 6 heures est recommandé pour obtenir une consistance ferme et fondante.
4. Ne pas enrober les pâtes de fruits : Le mélange de sucre et de maïzena permet de former une fine couche autour des pâtes de fruits, évitant qu’elles ne collent entre elles. Ne négligez pas cette étape pour une présentation optimale.

En évitant ces erreurs, vous êtes assuré(e) d’obtenir des pâtes de fruits délicieuses et parfaitement réussies avec votre Thermomix.

Alternatives d’Ingrédients :

Vous pouvez personnaliser cette recette de pâtes de fruits au Thermomix en utilisant d’autres fruits selon vos préférences ou la saison. Voici quelques suggestions d’alternatives d’ingrédients :

• Framboises
• Mangues
• Ananas
• Abricots
• Poires

Experimentez avec différents fruits pour créer des pâtes de fruits aux saveurs variées et originales. Assurez-vous simplement d’adapter les quantités de sucre et de gélatine en fonction de l’acidité et de la teneur en eau des fruits utilisés.

Conseils et Astuces :

Pour réussir vos pâtes de fruits au Thermomix, voici quelques conseils et astuces utiles :

1. Choisissez des fruits bien mûrs : Utilisez des fruits frais et bien mûrs pour obtenir une saveur intense et naturelle dans vos pâtes de fruits.
2. Ajustez la quantité de sucre : Selon la douceur naturelle des fruits utilisés, vous pouvez ajuster la quantité de sucre pour obtenir le niveau de sucré désiré.
3. Utilisez de la gélatine de qualité : Optez pour de la gélatine de qualité pour une texture ferme et fondante dans vos pâtes de fruits. Assurez-vous de suivre les instructions de trempage et d’incorporation correctement.
4. Variez les formes et les présentations : Une fois les pâtes de fruits prises, vous pouvez les découper en différentes formes à l’aide d’emporte-pièces pour une présentation originale.
5. Conservez correctement : Une fois découpées et enrobées de sucre et de maïzena, conservez vos pâtes de fruits dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour qu’elles restent fraîches plus longtemps.

En suivant ces conseils et astuces, vous serez en mesure de préparer des pâtes de fruits savoureuses et appétissantes à chaque fois.

Suggestions :

Voici quelques suggestions pour accompagner vos pâtes de fruits au Thermomix :

• Servir avec du thé ou du café pour une pause gourmande.
• Incorporer dans des desserts, comme des verrines ou des gâteaux, pour ajouter une touche fruitée.
• Offrir en cadeau fait maison pour une attention sucrée et personnalisée.

Laissez libre cours à votre créativité et savourez ces délicieuses pâtes de fruits de différentes manières selon vos envies et vos occasions.

FAQ :

Voici quelques questions fréquemment posées concernant la préparation des pâtes de fruits au Thermomix :

1. Puis-je utiliser des fruits surgelés ? Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés pour cette recette. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les mixer dans le Thermomix.
2. Combien de temps les pâtes de fruits se conservent-elles ? Les pâtes de fruits se conservent généralement au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant environ une semaine. Veillez à les conserver dans un endroit frais et sec pour une meilleure durabilité.
3. Puis-je remplacer la gélatine par de l’agar-agar pour une version végétalienne ? Oui, vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar pour une version végétalienne. Suivez les instructions spécifiques d’utilisation de l’agar-agar pour obtenir une texture similaire.
4. Est-il possible d’ajuster la quantité de sucre dans la recette ? Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles. Si vous préférez des pâtes de fruits moins sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre ajoutée.

Conclusion :

Les pâtes de fruits faciles au Thermomix sont une délicieuse façon de profiter de la fraîcheur des fruits tout au long de l’année. Grâce à cette recette simple et rapide, vous pouvez préparer des douceurs maison savoureuses et personnalisées, parfaites pour satisfaire vos envies sucrées ou pour offrir en cadeau à vos proches.

En suivant les étapes de cette recette et en utilisant votre Thermomix avec habileté, vous obtiendrez des pâtes de fruits lisses, fondantes et pleines de saveur. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits et à personnaliser la recette selon vos goûts.

Nous espérons que cette recette de pâtes de fruits au Thermomix vous inspirera à créer de délicieuses gourmandises fruitées pour vous-même et vos proches. Bon appétit !