Bienvenue à cette recette délicieuse de Carrés aux Amandes ! Ces petits plaisirs sucrés sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou pour accompagner votre café du matin. Avec leur texture moelleuse et leur saveur d’amande irrésistible, ces carrés seront sûrement un succès à chaque bouchée.
Les amandes sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également une touche de nutriments bénéfiques à cette recette. Elles sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres, ce qui en fait une collation satisfaisante et nourrissante.
Préparez-vous à vous régaler avec ces carrés aux amandes simples à réaliser mais tellement délicieux ! Suivez les instructions étape par étape pour créer ces petites merveilles chez vous.
Ingrédients
Pour préparer ces carrés aux amandes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g d’amandes, hachées
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 150g de beurre, fondu
- 200g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Ces ingrédients simples et courants se combinent pour créer une pâte délicieuse et parfumée qui ravira vos papilles.
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé de préparer la pâte.
- Dans un grand bol, mélangez les amandes hachées avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Ajoutez les œufs à ce mélange et remuez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
- Versez le beurre fondu dans le bol et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
- Incorporer progressivement la farine dans le mélange, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajoutez enfin l’extrait d’amande pour donner à vos carrés cette délicieuse saveur d’amande.
- Versez la pâte dans un moule carré beurré, en vous assurant de bien répartir la pâte de manière uniforme.
- Placez le moule au four préchauffé et faites cuire les carrés aux amandes pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la pâte soit bien cuite.
- Une fois cuits, sortez les carrés du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
- Une fois refroidis, démoulez les carrés et transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.
Maintenant que vos carrés aux amandes sont prêts, voici quelques conseils et astuces pour les rendre encore plus délicieux.
Conseils et Astuces
- Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du beurre fondu par de la compote de pommes.
- Si vous préférez une saveur plus intense d’amande, n’hésitez pas à augmenter la quantité d’extrait d’amande dans la recette.
- Vous pouvez également ajouter une poignée d’amandes effilées sur le dessus de la pâte avant de mettre au four pour une touche de croquant supplémentaire.
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la verser dans le moule.
- Si vous n’avez pas de sucre glace sous la main, vous pouvez saupoudrer les carrés de sucre cristallisé pour une finition légèrement croquante.
Ces petits ajustements peuvent transformer cette recette de carrés aux amandes en une création encore plus délicieuse et personnalisée. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour trouver la combinaison parfaite pour vous.
Suggestions
Ces carrés aux amandes sont délicieux tels quels, mais vous pouvez également les accompagner de différentes manières pour une présentation et une expérience gustative variées :
- Glaçage au citron : Comme suggéré dans les notes de la recette, vous pouvez ajouter une fine couche de glaçage au citron pour une saveur acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur des amandes.
- Crème anglaise : Servez les carrés aux amandes avec une cuillerée de crème anglaise pour une touche de crémeux et de richesse supplémentaire.
- Glace à la vanille : Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour une combinaison classique et rafraîchissante.
- Fruits frais : Garnissez les carrés avec des fruits frais tels que des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi pour une touche de fraîcheur et de couleur.
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous plaît le plus. Ces carrés aux amandes sont polyvalents et se marient bien avec une variété de saveurs et de textures.
Utilisation de la poudre d’amande :
Une variante intéressante de cette recette consiste à remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande. En ajoutant environ 50 à 100 grammes de poudre d’amande à la préparation, vous obtiendrez une texture encore plus moelleuse et un goût plus prononcé d’amande. Assurez-vous de bien mélanger la poudre d’amande avec les autres ingrédients secs avant d’incorporer les œufs et le beurre fondu pour obtenir une répartition uniforme de la saveur dans vos carrés aux amandes.
Ajout de zestes d’agrumes :
Pour une touche de fraîcheur et de vivacité, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes à la pâte de vos carrés aux amandes. Les zestes de citron ou d’orange ajoutent une dimension aromatique supplémentaire à la recette et complètent parfaitement la saveur d’amande. Râpez finement les zestes d’un agrume de votre choix et incorporez-les à la pâte avant de verser dans le moule et de cuire au four. Vous serez surpris de voir comment cette simple addition peut transformer vos carrés aux amandes en une expérience gustative encore plus riche et complexe.
Cuisson avec une couche de confiture :
Une autre variation intéressante consiste à étaler une fine couche de confiture d’abricot ou de framboise sur la pâte avant de la cuire au four. Cette couche de confiture apporte une touche de douceur supplémentaire et une légère acidité qui contraste parfaitement avec la richesse des amandes. Pour ce faire, étalez la confiture sur la pâte uniformément avant de la mettre au four, en veillant à ne pas en mettre trop pour ne pas alourdir la texture des carrés. Cette technique ajoute une touche de sophistication à votre recette tout en la rendant encore plus délicieuse et irrésistible.
Carrés aux amandes sans gluten :
Pour les personnes suivant un régime sans gluten, il est tout à fait possible d’adapter cette recette pour qu’elle soit sans gluten. Remplacez simplement la farine de blé par une farine sans gluten comme la farine d’amande, la farine de riz ou la farine de coco. Assurez-vous de choisir une farine sans gluten de bonne qualité pour garantir une texture et un goût optimaux. Vous pouvez également ajouter un peu de fécule de maïs ou de tapioca pour aider à lier la pâte et obtenir une consistance moelleuse. Avec ces simples substitutions, tout le monde pourra profiter de ces délicieux carrés aux amandes, quel que soit leur régime alimentaire.
Incorporation de fruits séchés :
Pour une touche de douceur naturelle et une texture légèrement chewy, vous pouvez incorporer des fruits séchés à la pâte de vos carrés aux amandes. Les raisins secs, les cranberries séchées ou les abricots secs coupés en petits morceaux ajoutent une touche de couleur et de saveur supplémentaire à la recette. Avant d’incorporer les œufs et le beurre fondu, mélangez simplement les fruits séchés avec les amandes hachées et le sucre pour les répartir uniformément dans la pâte. Vous obtiendrez ainsi des carrés aux amandes riches en saveurs et en textures qui raviront vos papilles à chaque bouchée.
Transformation en base pour tarte :
Enfin, une façon créative d’utiliser la pâte de ces carrés aux amandes est de l’utiliser comme base pour une tarte aux fruits. Une fois cuite et refroidie, la pâte forme une base croustillante et savoureuse qui se marie parfaitement avec une garniture de fruits frais ou cuits. Vous pouvez étaler une couche de crème pâtissière ou de crème d’amande sur la base refroidie, puis disposer vos fruits préférés par-dessus pour créer une tarte aux amandes et aux fruits délicieuse et élégante. Cette variation de la recette ajoute une touche de sophistication à votre dessert tout en conservant la délicieuse saveur d’amande des carrés originaux.
En expérimentant avec ces variations et en explorant de nouvelles façons de personnaliser cette recette classique, vous pouvez créer des carrés aux amandes uniques et adaptés à vos préférences individuelles. Que vous optiez pour une touche de fraîcheur avec des zestes d’agrumes ou que vous transformiez la pâte en une base pour tarte élégante, ces carrés aux amandes sont une toile vierge pour votre créativité culinaire. Amusez-vous à expérimenter et à découvrir de nouvelles saveurs et textures dans cette recette polyvalente et délicieuse.
FAQ
- Puis-je remplacer les amandes par un autre type de noix ? Oui, vous pouvez remplacer les amandes par d’autres noix comme les noix de pécan, les noisettes ou les noix de cajou selon vos préférences. Assurez-vous simplement de les hacher grossièrement pour obtenir une texture similaire.
- Puis-je utiliser de la margarine au lieu du beurre ? Vous pouvez substituer la margarine au beurre si vous préférez, mais gardez à l’esprit que cela peut affecter légèrement la saveur et la texture des carrés aux amandes. Le beurre apporte une richesse et une saveur caractéristiques à la recette, donc si possible, utilisez-le pour un résultat optimal.
- Combien de temps les carrés aux amandes se conservent-ils ? Ces carrés se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également les réfrigérer pour prolonger leur durée de conservation jusqu’à une semaine.
- Puis-je congeler les carrés aux amandes ? Oui, vous pouvez congeler les carrés aux amandes une fois qu’ils ont refroidi complètement. Emballez-les individuellement dans du film plastique ou mettez-les dans un sac de congélation hermétique, puis congeler jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez-les simplement à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes.
Conclusion
Félicitations ! Vous avez maintenant toutes les informations nécessaires pour préparer avec succès ces délicieux carrés aux amandes. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, cette recette simple et savoureuse saura conquérir vos papilles et ravir vos proches.
N’oubliez pas de personnaliser la recette selon vos préférences en utilisant les astuces et suggestions fournies. Que vous optiez pour un glaçage au citron rafraîchissant ou que vous préfériez les déguster avec une boule de glace à la vanille, ces carrés aux amandes sont polyvalents et peuvent être adaptés à tous les goûts.
Prenez votre temps pour savourer chaque bouchée de ces délicieux carrés aux amandes et partagez-les avec ceux que vous aimez. La cuisine est un art qui réunit les gens et crée des souvenirs précieux, et cette recette ne fait pas exception.
Nous espérons que cette expérience culinaire vous a apporté joie et satisfaction. N’hésitez pas à revenir à cette recette chaque fois que vous avez envie d’une douceur réconfortante. Bon appétit !
