Recette facile de clafoutis aux oignons et jambon

Le clafoutis aux oignons et jambon est une délicieuse recette d’origine française qui marie parfaitement la douceur des oignons, le goût savoureux du jambon et la texture moelleuse d’un flan. Cette recette est idéale pour un repas léger et gourmand en duo. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, elle est parfaite pour les dîners en semaine ou les déjeuners improvisés entre amis. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délice culinaire chez vous.

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux clafoutis aux oignons et jambon pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 œufs
• 6 petits oignons blancs
• 200 g de jambon
• 40 g de parmesan râpé
• 50 g de farine
• 250 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Commencez par éplucher et couper les oignons en rondelles, puis découpez le jambon en morceaux.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir les oignons pendant environ 6 minutes.
3. Retirez les oignons de la poêle, puis répartissez-les avec le jambon dans un plat à gratin.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
5. Incorporez le parmesan râpé, le sel et le poivre à la préparation, puis mélangez à nouveau.
6. Versez la préparation dans le plat à gratin contenant les oignons et le jambon.
7. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.

Erreurs à Éviter

1. Surcuire le Clafoutis : Laisser le clafoutis cuire trop longtemps peut le rendre sec et caoutchouteux. Assurez-vous de surveiller le temps de cuisson et de retirer le clafoutis du four dès qu’il est bien doré sur le dessus.
2. Ne pas Assaisonner Correctement : Les oignons et le jambon peuvent être relativement doux, il est donc crucial d’assaisonner correctement la préparation avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs. N’ayez pas peur d’ajouter un peu plus d’assaisonnement si nécessaire.

Alternatives d’Ingrédients

1. Oignons : Si vous n’avez pas de petits oignons blancs, vous pouvez les remplacer par des oignons jaunes ou rouges coupés en morceaux. Assurez-vous simplement de les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Jambon : Vous pouvez substituer le jambon par du bacon coupé en dés ou des lardons pour une saveur différente. Assurez-vous de les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants avant de les ajouter à la préparation du clafoutis.

Conseils et Astuces

• Pour une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques dés de fromage de chèvre ou de comté à la préparation.
• Assurez-vous de bien assaisonner la préparation avec du sel et du poivre selon vos goûts.
• Si vous n’avez pas de parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé tel que du gruyère.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou demi-écrémé.
• Vous pouvez accompagner ce clafoutis d’une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré.

Suggestions

• Servez ce clafoutis aux oignons et jambon chaud à la sortie du four pour profiter de sa texture moelleuse.
• Vous pouvez également le déguster froid, en tranches, pour un pique-nique ou un buffet.
• Ajoutez une touche de fines herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres types de fromage dans cette recette? Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromages selon vos préférences. Des fromages comme le chèvre, le comté ou le gruyère conviennent bien dans cette recette.

2. Est-il possible de préparer ce clafoutis à l’avance? Oui, vous pouvez préparer la préparation à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuire. Il suffira de la sortir du réfrigérateur et de la mettre au four lorsque vous êtes prêt à la déguster.

3. Puis-je congeler ce clafoutis? Oui, ce clafoutis aux oignons et jambon se prête bien à la congélation. Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du papier aluminium ou du film plastique avant de le placer au congélateur. Il suffira de le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer au four.

Conclusion

Le clafoutis aux oignons et jambon est une recette simple et délicieuse qui saura ravir vos papilles. Avec ses ingrédients facilement disponibles et sa préparation rapide, c’est une option idéale pour un repas en duo. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos ingrédients préférés et en l’accompagnant de salades ou de légumes de saison. Bon appétit !