la Recette de Cheesecake Snickers Sans Cuisson

Publié lenovembre 14, 2023

Le Cheesecake Snickers Sans Cuisson est le dessert idéal pour ceux qui recherchent une douceur décadente sans avoir à passer du temps devant le four. Ce cheesecake allie la richesse du chocolat au lait, le caramel onctueux, et les cacahuètes croquantes typiques des célèbres barres Snickers. En plus, il se prépare en un rien de temps, parfait pour les amateurs de desserts gourmands qui veulent impressionner sans effort. En utilisant des ingrédients simples mais savoureux, ce dessert sans cuisson est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un repas en famille, une fête entre amis, ou même un goûter spécial.

Ingrédients de Cheesecake Snickers sans cuisson

Pour réaliser un Cheesecake Snickers Sans Cuisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

200 g de biscuits spéculoos (ou tout autre biscuit sec) : Ils constituent la base croustillante du cheesecake. Les biscuits spéculoos apportent une saveur légèrement épicée et sucrée, mais vous pouvez aussi utiliser des biscuits digestifs ou des graham crackers selon vos préférences.
100 g de beurre fondu : Le beurre fondu est mélangé aux miettes de biscuits pour former une croûte compacte et savoureuse.
250 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante : Le fromage à la crème donne une texture crémeuse et légère à la garniture du cheesecake. Il est essentiel de le laisser à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une texture lisse.
200 ml de crème liquide entière : La crème liquide entière est montée en chantilly pour apporter de la légèreté et de l’aérien à la garniture.
100 g de sucre glace : Le sucre glace est utilisé pour sucrer la garniture et ajouter une douceur subtile sans granulosité.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : L’extrait de vanille ajoute une touche aromatique qui enrichit la saveur du cheesecake.
100 g de caramel liquide : Le caramel liquide apporte une douceur riche et un goût de caramel profond qui se marie parfaitement avec le chocolat et les cacahuètes.
100 g de cacahuètes grillées non salées : Les cacahuètes grillées ajoutent du croquant et une saveur légèrement salée qui contraste agréablement avec le caramel sucré.
100 g de chocolat au lait : Le chocolat au lait, fondu et marbré sur le dessus du cheesecake, ajoute une note chocolatée irrésistible.
2 barres Snickers, coupées en morceaux : Les morceaux de Snickers apportent des éclats de caramel, de chocolat et de cacahuètes, renforçant le goût du dessert.

Préparation de Cheesecake Snickers sans cuisson

Préparation de la base : Commencez par préparer la croûte du cheesecake. Écrasez les biscuits spéculoos en miettes fines. Vous pouvez utiliser un mixeur pour obtenir une texture uniforme ou placer les biscuits dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Une fois les biscuits réduits en miettes, mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage, puis répartissez le mélange de biscuits dans le moule. Appuyez fermement avec le dos d’une cuillère ou un verre pour former une croûte compacte. Réfrigérez pendant environ 30 minutes pour raffermir.
Préparation de la garniture : Pendant que la croûte refroidit, préparez la garniture. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage à la crème à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas briser la légèreté de la chantilly.
Montage du cheesecake : Versez la moitié de la garniture au fromage sur la croûte de biscuits, en lissant la surface avec une spatule. Répartissez le caramel liquide sur la garniture en l’étalant légèrement pour qu’il se mélange partiellement avec le fromage à la crème. Parsemez les morceaux de Snickers et les cacahuètes grillées sur la couche de caramel. Recouvrez avec le reste de la garniture, en lissant bien la surface.
Finition : Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Versez le chocolat fondu en filet sur le dessus du cheesecake, puis utilisez une spatule ou un couteau pour créer des motifs marbrés. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour permettre à la garniture de bien prendre.
Service : Avant de servir, décorez le cheesecake avec des morceaux supplémentaires de Snickers et de cacahuètes si vous le souhaitez. Utilisez une spatule pour démouler délicatement le cheesecake et servez bien frais.

Erreurs à Éviter de Cheesecake Snickers sans cuisson

Utiliser des Ingrédients Non Température Ambiante : Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de le battre. Sinon, il risque de se grumeler et de ne pas se mélanger correctement avec la chantilly.
Ne Pas Réfrigérer Suffisamment : Ne sous-estimez pas le temps de réfrigération. Un cheesecake sans cuisson a besoin de temps pour se raffermir et pour que les saveurs se mélangent correctement. Le manque de temps de réfrigération peut rendre le cheesecake trop mou et difficile à couper.
Ne Pas Bien Mélanger la Chantilly : Il est crucial de bien monter la chantilly pour obtenir une texture légère. Si elle n’est pas montée correctement, le cheesecake peut manquer de légèreté et de volume.
Oublier de Tamiser le Sucre Glace : Le sucre glace doit être tamisé pour éviter les grumeaux dans la garniture. Sans ce processus, vous pourriez avoir une texture granuleuse dans le cheesecake.
Ne Pas Écraser les Biscuits Assez Finement : Les biscuits doivent être réduits en miettes très fines pour former une base homogène. Des morceaux trop gros peuvent empêcher une croûte uniforme et peuvent altérer la texture du cheesecake.

Alternatives d’Ingrédients de Cheesecake Snickers sans cuisson

Biscuits Spéculoos : Vous pouvez remplacer les biscuits spéculoos par des biscuits Graham ou des biscuits digestifs pour une variation de la croûte. Les biscuits Graham ont une saveur douce et une texture similaire qui fonctionnent bien dans les cheesecakes.
Beurre Fondu : Si vous préférez une alternative au beurre, vous pouvez utiliser de l’huile de coco pour une touche légèrement exotique et plus saine.
Fromage à la Crème : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du fromage blanc ou du yaourt grec, bien que cela puisse légèrement modifier la texture et le goût.
Crème Liquide : Si vous cherchez une alternative sans produits laitiers, utilisez une crème de coco ou une crème végétalienne pour monter en chantilly.
Chocolat au Lait : Le chocolat noir ou le chocolat blanc peuvent remplacer le chocolat au lait pour varier les saveurs du cheesecake.
Caramel Liquide : Vous pouvez faire votre propre caramel maison en faisant chauffer du sucre jusqu’à ce qu’il devienne doré et en ajoutant de la crème pour obtenir une consistance liquide.
Snickers : Si vous préférez éviter les barres chocolatées, vous pouvez utiliser des morceaux de caramel tendre ou de chocolat avec des éclats de noix pour un effet similaire.

Conseils et Astuces de Cheesecake Snickers sans cuisson

Préparation de la Croûte : Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de sucre dans le mélange de biscuits avant d’ajouter le beurre fondu. Cela ajoute une douceur supplémentaire et aide à lier les miettes.
Chauffage du Chocolat : Lorsque vous faites fondre le chocolat, veillez à le faire doucement au bain-marie ou au micro-ondes en intervalles de 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle. Remuez bien entre chaque intervalle pour une texture lisse.
Utilisation du Moule : Si vous n’avez pas de moule à charnière, utilisez un moule avec du papier sulfurisé suffisamment large pour vous permettre de soulever le cheesecake facilement après réfrigération.
Démoulage : Utilisez une spatule fine pour aider à détacher délicatement les bords du cheesecake du moule avant de le retirer. Cela minimise le risque de casse.
Décoration : Pour une présentation élégante, saupoudrez le dessus du cheesecake avec un peu de cacao en poudre ou des éclats de chocolat avant de servir.

Suggestions de Cheesecake Snickers sans cuisson

Accompagnements : Servez le cheesecake avec un coulis de fruits rouges ou une sauce au caramel pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Fruits Frais : Ajoutez des fruits frais comme des tranches de pomme ou des baies pour une touche de fraîcheur qui contraste avec la richesse du cheesecake.
Présentations Variées : Pour un effet de présentation original, servez des portions individuelles de cheesecake dans des verrines ou des coupes. Vous pouvez également garnir chaque portion de morceaux de Snickers et de cacahuètes pour une touche personnelle.
Conservation : Le cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler pendant un mois, puis le décongeler au réfrigérateur avant de servir.

FAQ

Q : Peut-on remplacer les biscuits spéculoos par des biscuits sans gluten ? Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten ou des biscuits de votre choix pour la base. Assurez-vous qu’ils soient bien écrasés et mélangés avec le beurre fondu.

Q : Puis-je utiliser du fromage à la crème allégé ? Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème allégé, mais cela peut légèrement affecter la texture et la richesse du cheesecake.

Q : Est-il possible de préparer ce cheesecake à l’avance ? Oui, ce cheesecake peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance. Il doit être réfrigéré et couvert pour éviter qu’il ne sèche.

Q : Peut-on remplacer le caramel liquide par du caramel fait maison ? Absolument, vous pouvez utiliser du caramel fait maison pour une saveur encore plus riche et authentique.

Q : Comment obtenir une texture lisse sans grumeaux ? Assurez-vous que le fromage à la crème est bien à température ambiante avant de le battre. Tamisez le sucre glace pour éviter les grumeaux et incorporez délicatement la chantilly.

Conclusion

Le Cheesecake Snickers Sans Cuisson est un dessert exquis qui allie les saveurs gourmandes des barres Snickers à la légèreté d’un cheesecake crémeux. Avec une préparation simple et rapide, ce cheesecake est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire une envie de douceur. Grâce à sa texture aérienne et ses couches de caramel et de chocolat, il ravira les amateurs de desserts riches et savoureux. Suivez cette recette pour préparer un dessert qui impressionnera vos invités et fera de chaque bouchée un véritable moment de plaisir. Bon appétit !